|
|
Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 g varkensfilet
- - zout, versgemalen Sichuanpeper
- - 1 klein ei
- - 1 eetlepel maiszetmeel
- - 2 eetlepels sesamolie
- - 1 uitje
- - 1/2 rode paprika - 1 wortel
- - 1/8 l groentenbouillon - 1 eetlepel tomatenpuree
- - 1-2 eetlepels sojasaus
- - 2 plakken ananas uit blik
- - 1/2 theelepel curry
- - enkele druppels chilisaus
- - 1 eetlepel gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De varkensfilet in ragdunne plakken snijden, met zout en Sichuanpeper kruiden.
Het ei klutsen, het maiszetmeel erdoor roeren en het mengsel gelijkmatig over de plakken vlees verdelen. Alles flink mengen. Het vlees in de wok in de hete olie roerbakken en uit de wok nemen.
De groente in reepjes snijden en in het overgebleven vet kort aanbraden, met groentenbouillon blussen, tomatenpuree en sojasaus bijvoegen.
De ananas in blokjes snijden, met azijn en curry door de groente mengen en aan de kook brengen. Op smaak brengen, met chilisaus kruiden. Het vlees nogmaals kort verwarmen en het gerecht bestrooien met bieslook.
|
|
|